Azienda Agricola La Magia

La torta Sacher, nata a Vienna nel 1832, è diventata ormai una delle torte al cioccolato più amata e apprezzata al mondo.
A noi piace perché è una torta che combina tra loro elementi semplici e tradizionali come la cioccolata e la marmellata, per creare un dolce delicato e veramente gustoso.
I nostri amici austriaci quando vengono in vacanza in Maremma ogni anno fanno scorta della nostra confettura extra di albicocche per creare questa torta con la ricetta tipica austriaca. Provatela anche voi, non è così difficile da preparare ed il risultato vedrete, sarà ottimo!!!

Ingredienti (per una teglia da 22-24 cm):

140 g di burro a temperatura ambiente
110 g di zucchero a velo

• Confetture extra

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Questi crostini sono l’antipasto che non manca mai sulla nostra tavola nei pranzi delle feste. Sono diventati ormai una tradizione di famiglia. Prima di creare il laboratorio di trasformazione in azienda, la giardiniera di verdure in agrodolce era infatti un sott’olio che veniva fatto in casa e si consumava nei pranzi di Natale o Pasqua. È un antipasto sfizioso e appetitoso che si accompagna bene sia con pietanze di carne che di pesce, o ad un menù vegetariano (basta togliere le acciughe ed utilizzare una maionese vegana).

Potete utilizzare la giardiniera rimasta anche come contorno, buon appetito!!!

Ingredienti:

Base per crostini (scegliere a piacere)
Burro
Giardiniera di verdure in agrodolce

• Sott'oli

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La crostata è un dolce classico della cucina italiana, molto gustoso e semplice da realizzare. È un dolce adatto a tutte le occasioni, ottimo anche per una sana colazione o per la merenda dei bambini. Questa è la nostra ricetta di famiglia, noi di solito la prepariamo con la confettura extra di susine o di albicocche, ma potete utilizzare qualsiasi altro tipo di confettura, secondo il vostro gusto. Potete utilizzare lo stesso procedimento per realizzare anche delle crostatine monoporzione.

Ingredienti:

Farina 400 gr
Burro 200 gr
Zucchero 200 gr

• Confetture extra

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Le ciambelline al vino rosso sono dei biscottini semplici e fragranti, molto facili e veloci da preparare. Sono dei biscottini profumati e delicati, senza burro e senza uova, non troppo dolci, che possono essere consumati in qualsiasi momento della giornata. Ottimi anche inzuppati nel vino, serviti a fine pasto.
In casa nostra non mancano mai!!! Noi li preferiamo con l'aggiunta di uvetta e pinoli, la versione classica è con semi di anice. Voi preparateli come preferite!!!

Ingredienti:

Farina 500 gr
Zucchero 200 gr
1 bicchiere scarso di Olio Extra Vergine di Oliva
1 bicchiere di Vino Rosso

• Vino rosso

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