Azienda Agricola La Magia

Un semplice e appetitoso antipasto, con pochi ingredienti adatto per questo periodo!

Ingredienti (per 4 persone)

Carciofi 7-8 di medie-piccole dimensioni
Limone 1/2
Cipollotti 4 (a piacimento se ne possono aggiungere)
Aceto bianco 1/2 litro
Vino bianco 1 bicchiere
Sale qb
Pepe nero macinato qb
Olio extravergine di oliva qb

Preparazione:

Per prima cosa lavare e pulire i carciofi, levando le foglie esterne piu dure, fino a raggiungere la parte più tenera. Dopo averli puliti, immergerli in una ciotola con acqua e limone per evitare che diventino neri. 

• Verdure
• Olio extra vergine di oliva

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Cosa c'è di meglio di una torta di mele? Una torta di mele con crema pasticcera! 

L’accostamento con la crema lo rende ancora più delizioso. È una torta molto semplice da realizzare. Noi l’abbiamo realizzata con la nostra confettura di mele e cannella al suo interno, ma potete riempirla come più vi piace.

Se ancora non avete provato questa combinazione di sapori, vi consigliamo di provare a prepararla e scoprirete un dolce soffice, molto profumato e goloso 

Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)

Per l'impasto:
Uova 3
Zucchero 150 gr
Latte 100 ml
Burro 50 gr
Farina 280 gr
Mela 1
Lievito per dolci 1 bustina
1 vasetto di confettura di mele e cannella

• Confetture extra

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La torta Sacher, nata a Vienna nel 1832, è diventata ormai una delle torte al cioccolato più amata e apprezzata al mondo.
A noi piace perché è una torta che combina tra loro elementi semplici e tradizionali come la cioccolata e la marmellata, per creare un dolce delicato e veramente gustoso.
I nostri amici austriaci quando vengono in vacanza in Maremma ogni anno fanno scorta della nostra confettura extra di albicocche per creare questa torta con la ricetta tipica austriaca. Provatela anche voi, non è così difficile da preparare ed il risultato vedrete, sarà ottimo!!!

Ingredienti (per una teglia da 22-24 cm):

140 g di burro a temperatura ambiente
110 g di zucchero a velo

• Confetture extra

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Questi crostini sono l’antipasto che non manca mai sulla nostra tavola nei pranzi delle feste. Sono diventati ormai una tradizione di famiglia. Prima di creare il laboratorio di trasformazione in azienda, la giardiniera di verdure in agrodolce era infatti un sott’olio che veniva fatto in casa e si consumava nei pranzi di Natale o Pasqua. È un antipasto sfizioso e appetitoso che si accompagna bene sia con pietanze di carne che di pesce, o ad un menù vegetariano (basta togliere le acciughe ed utilizzare una maionese vegana).

Potete utilizzare la giardiniera rimasta anche come contorno, buon appetito!!!

Ingredienti:

Base per crostini (scegliere a piacere)
Burro
Giardiniera di verdure in agrodolce

• Sott'oli

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