Azienda Agricola La Magia

Le melanzane marinate sono preparate con melanzane fresche appena raccolte, che vengono completamente lavorate a mano. Le melanzane sono tagliate, prima messe sotto sale e poi marinate in aceto di vino bianco. Sono quindi insaporite con aglio ed origano, poi invasate con olio extra vergine di oliva e l’aggiunta di peperoncini secchi che conferiscono a questo sott’olio una leggera piccantezza.

Abbinamenti consigliati: le melanzane marinate sono ottime consumate come antipasto o contorno ideali anche per preparare sfiziose insalate in abbinamento a mozzarella, riso, formaggi, pesce, carne ed altre verdure cotte o crude.